Comment transformer des restes de poulet rôti ou de légumes en un délicieux pad thai – recette | Ne gaspille pas

Tom Hunt - TheGuardian - 26/08
… ou utilisez des restes de légumes, de tofu ou tout autre reste de viande – le pad thai est suffisamment polyvalent pour en faire un usage savoureux
Restes de pad thai au poulet rôti de Tom Hunt. Photographie : Tom Hunt/The Guardian
Restes de pad thai au poulet rôti de Tom Hunt. Photographie : Tom Hunt/The Guardian

Comment transformer des restes de poulet rôti ou de légumes en un délicieux pad thai – recette

… ou utilisez des restes de légumes, de tofu ou tout autre reste de viande – le pad thai est suffisamment polyvalent pour en faire un usage savoureux

Jane Alty, chef et patronne du restaurant thaïlandais The Begging Bowl à Peckham, au sud-est de Londres, déclare : « L’une des raisons pour lesquelles le pad thai est si connu à l’échelle internationale est qu’il est si polyvalent. Toutes les protéines restantes de la veille – rôti de porc ou de poulet, par exemple, ou restes de légumes – peuvent être utilisées dans ce fabuleux plat. Dans la mesure du possible, j'aime préparer des plats avec des légumes et des fruits frais de saison locaux, et les associer à divers ingrédients séchés et conservés importés po...
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